VAPIANO je inovativan koncept pripremanja hrane po principu "priprema nakon poručivanja". Gostima su na raspolaganju raznovrsne paste, sa svježim tjesteninama pripremljenim u restoranu, pizze napravljene sa izabranim sastojcima i veliki izbor svježih salata. VAPIANO restorani nalaze se na više od 60 lokacija u gradovima širom svijeta, dok je u pripremi otvaranje još 100 novih objekata u Sjedinjenim Američkim Državama, Evropi i na Bliskom istoku, čime VAPIANO širi svoju misiju kreativne kulture pripremanja i uživanja u hrani u prepoznatljivom ambijentu.
Koncept restorana VAPIANO predstavlja spoj opuštenog ali brzog koncepta, u kom mušterije koriste "čip karticu" kojom lično poručuju hranu na pojedinačnim mjestima pripreme pasta, pizza i salata mjestima pripreme. Svojim novim pristupom brze pripreme i usluge, VAPIANO pomjera granice klasičnog principa poslovanja restorana.